肉類（lèi）絞泥機求教，大（dà）型絞肉機，冰（bīng）凍帶骨也可以絞碎（suì）的設備
2023-11-27
說到挑選絞肉機，首先就需要了解，購買絞（jiǎo）肉機的目的，要加工什麽型的原料，想要的產量效率（lǜ），機器所使用的材質（zhì）等。
對於酒店、食堂（táng）、加工作坊、食品廠、餐廳、等一（yī）般都（dōu）會配備商用絞肉機，這些地（dì）方每天要處理的肉類的非常多的，如果（guǒ）使用（yòng）人工來處理，就會浪費大量的時間和人力（lì）物力，而挑選好一款適合的絞肉機就會節省提高工作效率和產量。
對此，針對生產加工處理的肉料，是可以分為凍肉、生鮮（xiān）肉，若是需要針（zhēn）對（duì）凍肉加工處理，就需要挑選肉（ròu）類絞泥機，而凍肉絞肉機的好處在於可以直接讓未解凍並刨好的肉（ròu）塊，直接絞碎，因為肉是冰凍的，溫度低，哪怕在絞切過（guò）程中肉粒也升溫小，這樣利於保鮮（xiān），延長肉粒的貨架期，並且凍肉絞肉機（jī）也是可以針對生鮮肉絞切的。
而對於鮮肉絞肉（ròu）機來說，是可以讓鮮肉塊投進去絞切，同樣也（yě）是可以絞切（qiē）比較薄（báo）的凍肉（ròu）片的。
凍肉和（hé）鮮肉絞肉機（jī），這兩種（zhǒng）機器的區別就體現在動力功率（lǜ）上。
肉（ròu）類絞泥（ní）機主（zhǔ）要由送料的部分和斬切（qiē）肉的部分（fèn）組成，主要包括螺旋供料器（qì）、投料鬥，絞刀、篩板和電動機。工作的時候，把凍肉適當（dāng）切塊，從投料鬥加入，隨著送料絞龍（lóng）的（de）旋轉，將肉送往絞製裝置。絞（jiǎo）刀布置（zhì）在（zài）與螺旋軸垂直的平麵上，與螺杆一起旋轉，刀刃部分與篩板產生相對運動，將被螺杆擠出的肉（ròu）斬切碎，被切斷的肉通過篩板也向外擠出，然後由緊（jǐn）固螺母的孔中排往下道（dào）工序（xù）。凍肉絞肉機的篩板可以自由拆（chāi）換，使用（yòng）不同孔徑的篩板，可以加工出（chū）不同直徑的肉粒。用一段（duàn）式凍肉絞肉（ròu）機絞製微小肉粒的肉餡時，首先要用粗孔篩絞（jiǎo）一次，然後再換成中孔，細孔篩板繼續絞碎，這種既（jì）費時又費力。而使用三段式的凍肉絞肉機，一次即可絞出細（xì）肉餡。
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