帶骨絞肉機簡述，雞架絞肉設備，不鏽鋼多功能碎肉機
2023-01-22
食品加工常用的原料（liào）肉就是凍盤。帶骨絞肉機的主（zhǔ）要結構有（yǒu）送（sòng）料係統、傳動係統（tǒng）、絞切係統組（zǔ）成。送料係統由料（liào）鬥、絞槽、送料螺旋組成。傳動係統由架體、電機和減速機組成。螺旋軸上配有止退軸承，用來承受送料螺旋和擠（jǐ）壓螺旋在送料、擠壓和絞（jiǎo）切時所產（chǎn）生的強大反作用力。絞切係統由孔板和絞刀組成。絞刀和送料螺旋是同步進（jìn）行旋轉的。孔板（bǎn）上有一（yī）些相同直徑的小孔（kǒng），孔板和十字絞刀相貼，並且裝拆方便。送料螺旋、絞刀（dāo）以及孔板是凍肉絞肉機（jī）主要的工作部件，隻有三者密切配合才可以（yǐ）保證（zhèng）凍肉絞肉機的（de）正常工作。
帶骨絞肉機的維護和保養工作：
1.凍肉絞肉機每班工作完成後應及時清洗外表（biǎo）和（hé）料道，防止細菌滋生。並在轉動摩擦部位（wèi）加幾（jǐ）滴食用油，以（yǐ）備下次再用。
2.凍肉絞肉機減速機油箱潤滑油更換製度，應及（jí）時觀察油位（wèi），及時加油，使油麵（miàn）不低於油標的中心線（xiàn）。每隔半年左右更換（huàn）一次潤滑油。
3.若發現機（jī）器（qì）動力下降或失轉現象，應及時翻開後蓋，調整傳動皮帶的鬆緊情況。正常運轉一年應把減速機拆開，對滾動（dòng）軸承進行清洗、加油。
4.絞（jiǎo）肉機絞刀及刀盤使用一段時間後，應及時修磨或更換。
