凍盤絞肉機 講解，絞肉機能做什麽？如何正確挑選絞肉機！
2022-09-04
說到挑選絞肉機，首先就需要了（le）解，購買絞肉機的目的，要加工什（shí）麽型的原料，想要的產量（liàng）效率，機器所使用的材質等。
對於酒店、食堂、加工作坊、食品廠、餐（cān）廳、等一般都會（huì）配（pèi）備商用絞肉機，這些地方每天要處理的肉類的非常多的（de），如果使用人工來處理，就會浪費大量的時間和人力物（wù）力，而挑選好一款適合（hé）的絞（jiǎo）肉機就會節省提高工作效率和（hé）產量。
對此，針對生產加工處理的肉料，是可以分為凍肉、生鮮肉，若是需要針對凍肉加工處理（lǐ），就需要挑選凍盤絞肉（ròu）機，而凍肉絞肉機的好（hǎo）處在於（yú）可以直接讓未解凍並刨好的肉塊，直接絞碎，因（yīn）為肉是冰凍的（de），溫度低（dī），哪怕在絞切過程中肉粒也升溫（wēn）小，這樣利於保鮮，延長肉粒的貨架期，並且凍肉絞肉機也是可以針對（duì）生鮮肉絞切的。
而對於鮮肉絞肉機來說，是可以讓鮮肉塊投進去絞切，同樣也是可以絞切比較薄的凍（dòng）肉片的。
凍肉（ròu）和鮮肉絞肉機，這兩（liǎng）種機器的區（qū）別就體現在（zài）動力功率上。
凍（dòng）盤絞肉機的（de）維護和保養工作：
1.凍肉絞肉機每班工作完成後應及時清洗外表和料道，防止細菌滋生。並在轉動摩擦部位加幾（jǐ）滴食用油（yóu），以（yǐ）備下（xià）次再用。
2.凍肉絞肉（ròu）機減速機油箱（xiāng）潤滑油更換製度，應及時觀（guān）察油位，及時加油（yóu），使油麵不低於油標的中心（xīn）線。每（měi）隔半年左右更換一次潤滑油。
3.若發現機器動力下降或失轉現象，應及時翻開後蓋，調整（zhěng）傳動皮帶的鬆緊情況。正常運轉一年應把（bǎ）減速機拆開，對滾動軸承進行清（qīng）洗、加油。
4.絞肉機絞刀及刀盤使用一段時間後，應及時修磨（mó）或更換。
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