豬肉絞(jiǎo)肉機是肉製品生產行業中通用性高、使用範圍廣的一種肉食加工設備。
優點:
1、通用性好、適(shì)用範圍廣、生產效率高;
2、具有凍肉絞肉功(gōng)能(néng),省(shěng)時、省力、保鮮、保質;
3、絞切(qiē)過程用時短,溫升低,利(lì)於保鮮,延長保(bǎo)質(zhì)期。
功能:
1、絞凍肉功(gōng)能;
2、正反轉功(gōng)能,使絞肉機阻塞可能性為零;
3、多種孔(kǒng)板組合,更適合(hé)不同肉製品的要求。
說到挑選(xuǎn)絞肉機,首先就(jiù)需要了解,購買絞肉機(jī)的目的,要加工什麽型的原料(liào),想要的產量效率,機器所使用的材質等。
對於酒店、食堂、加工作坊、食品(pǐn)廠、餐廳、等一般都會配備商用絞肉機,這些地方每天要處理的肉(ròu)類(lèi)的非常多的,如果使用人工來處理,就會浪(làng)費大量的時間和人力物力,而挑選好一款適(shì)合的絞肉機就會節省提高工作效率和產量。
對此,針對生產加工處理的肉料,是可以分為凍肉、生鮮肉,若是(shì)需要針對凍肉加工處理,就需要挑選豬肉絞肉機,而凍肉絞(jiǎo)肉機的好處(chù)在於可以直接讓未解凍並刨好的肉塊,直接絞碎,因為(wéi)肉是冰凍(dòng)的,溫度低,哪怕在絞切過程中肉(ròu)粒也升溫小,這樣利於保鮮(xiān),延(yán)長肉粒(lì)的貨架期,並且凍肉絞肉機也是可以針對生鮮肉絞切(qiē)的。
而對於鮮肉絞肉機來說,是可以讓鮮(xiān)肉塊投進(jìn)去絞切,同樣也是可(kě)以絞切比較薄的凍肉片的。
凍肉和鮮肉(ròu)絞肉機,這兩種機器(qì)的(de)區別就體現(xiàn)在動力功率上。
