鮮肉絞肉機淺談，凍肉鮮肉絞肉機適用（yòng）於工（gōng）廠食堂（táng）
2023-05-07
說到挑選絞（jiǎo）肉機，首先就需要（yào）了解，購買絞（jiǎo）肉機的目的，要（yào）加工（gōng）什麽型的原料，想要的產量效率，機器所使（shǐ）用（yòng）的材質（zhì）等。
對於酒（jiǔ）店、食堂、加（jiā）工作坊（fāng）、食品廠、餐廳、等一般都會配備商用絞（jiǎo）肉機，這些地方每天要處理的（de）肉類（lèi）的非常多的（de），如果使用（yòng）人工（gōng）來處理，就會浪費大量的時間和人力物力，而挑選好一款適合的絞肉（ròu）機就會節省提高工作效率和產量。
對此，針對生產加工處理的（de）肉料，是可以分為（wéi）凍肉、生鮮肉，若是（shì）需要針對凍肉加（jiā）工處理，就需要挑選鮮肉絞肉機，而凍肉絞肉機的（de）好處在於可以直接讓未解凍並刨好的肉塊，直接絞碎，因（yīn）為肉是冰凍的，溫度低，哪怕在絞切過程中肉（ròu）粒（lì）也升溫小，這樣利於保鮮，延長肉粒的貨架（jià）期（qī），並且凍肉絞肉機（jī）也是可以針對生鮮肉絞切的。
而對（duì）於鮮肉絞（jiǎo）肉機來說，是可以（yǐ）讓鮮（xiān）肉塊投進去絞切，同樣也是（shì）可以絞（jiǎo）切比較薄的凍（dòng）肉片的。
凍肉和鮮肉（ròu）絞肉（ròu）機，這兩種機器的區別就體現在動力功率上。
鮮肉絞肉機適用於各種（zhǒng）凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨（gǔ）架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。廣泛適（shì）用於各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、鹹味香精、寵物食品和其他肉製品等行業。可將凍盤/大型凍盤肉直接絞碎（suì），設計（jì）多種孔板組合，更適合不同肉製品的要求。工作時利用轉（zhuǎn）動的切刀刃和孔板上（shàng）孔眼刃形（xíng）成的剪切作將原料肉切碎，並在螺杆擠壓力的作用下，將原料不斷（duàn）排出機外。可根據物料性質和加工要求的不同，配（pèi）置相（xiàng）應的孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝（yì）要求。
