凍肉絞肉機：凍肉絞肉機型號眾多，怎麽（me）選擇適合自己的呢
2023-04-09
說到絞肉機，對（duì）於大部分人來說，用到較多的還是家用絞肉機，而家（jiā）用絞肉機有手動的、電動的，這些（xiē）家用的小型電器也慢慢走進千（qiān）家（jiā）萬戶，但對於食品加工（gōng）廠，作坊（fāng），食堂，酒店，商業廚房等，家用小型絞肉機肯定（dìng）是無法達到想要的效（xiào）率和產量的，對此就需要使用到適合商用的絞肉機。
凍肉絞肉機是在加工生產（chǎn）肉類過程中，可以（yǐ）將不同的肉類（lèi），按照加工方法和規則需求，絞製成不同（tóng）規格的肉粒，以方便用於食品加（jiā）工的需要求。絞肉機是通過蛟龍的轉動擠壓力和孔板剪切，將肉料絞碎（suì）、切碎後將肉料通（tōng）過出料口排出。加工的（de）肉粒是可以根據更換不同（tóng）的孔板（bǎn）刀組，來對應加工所需的肉粒。
凍肉（ròu）絞肉機的作用如下：
1、凍肉絞肉機有絞凍肉功能，可以直（zhí）接絞凍肉盤（pán）或凍肉塊，減（jiǎn）少肉料溫升。
2、送料螺（luó）旋主要是（shì）用來將物料擠壓（yā）至絞（jiǎo）切係（xì）統，快速破碎凍肉（ròu）凍（dòng）盤，減少肉的營養成分和蛋白的損（sǔn）失，也可絞緩化的肉。
3、絞刀也叫十字絞刀可以將物（wù）料切碎，一般有四個（gè）刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋轉方向一樣，材料是不鏽鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼。
4、孔板和絞刀相貼，可以形（xíng）成剪切力，對原料（liào）機械切割，當肉料尺寸和孔板孔徑相同時即可通（tōng）過孔板孔徑出料，孔板的孔徑越小，肉（ròu）料的出料粒度（dù）就越（yuè）小。
