豬肉絞肉機：豬肉絞（jiǎo）肉機自（zì）動化控製，操作簡單
2023-03-19
食品加工常用的原（yuán）料肉就是凍盤。豬肉（ròu）絞肉機的主要結（jié）構有送料係統、傳動係統、絞切係統組成。送料係統由料鬥、絞（jiǎo）槽、送料螺旋組成。傳動係統由架體（tǐ）、電機（jī）和減速機組成。螺旋軸上（shàng）配有（yǒu）止退軸（zhóu）承，用來承受送料螺旋和擠壓螺旋在送料、擠（jǐ）壓和（hé）絞切時所（suǒ）產生的強大反作用力。絞切係統由孔板和絞刀組成。絞（jiǎo）刀和送料螺旋是同步進行（háng）旋轉的。孔板上有一些相同直徑的小孔，孔板和（hé）十字（zì）絞刀相貼，並（bìng）且裝拆方便。送料螺旋、絞刀以及孔板（bǎn）是凍肉絞肉機主要的工作部件，隻有三者密切配合才（cái）可以保證凍肉絞肉機（jī）的正常工作。
豬肉絞（jiǎo）肉（ròu）機結構
1、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切係統，送料螺旋（xuán）的外徑和軸線同（tóng）軸，應避免和機器外殼有接觸。單從輸送能力（lì）上來說，送料螺旋的旋轉速度是越快越好；但是如果轉速太大會導致孔板處的壓（yā）力增大，增加肉和機械的摩擦並造成肉升溫，影響產品質量（liàng）。
2、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有四個刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋轉方向一（yī）樣。材料是不鏽鋼或是碳素工具鋼，絞刀（dāo）的刃口底部和孔（kǒng）板相貼（tiē）。
3、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力，凍（dòng）肉絞（jiǎo）肉機對（duì）原料機械切割。當肉料（liào）尺寸和孔板孔徑相同時即可通過孔（kǒng）板孔徑出料，孔板的孔徑越小，肉料的（de）出料粒度就（jiù）越小，但是出料（liào）的時間也會增加。
