帶骨絞肉機（jī）分析凍肉鮮肉絞肉機適用於工廠食（shí）堂
2022-08-14
帶骨絞肉機的作（zuò）用如下：
1、凍肉絞肉機有絞凍肉功（gōng）能，可以直接絞凍肉盤或凍（dòng）肉塊，減少肉料溫升。
2、送料螺旋（xuán）主要是用來將物料擠壓至絞切係統（tǒng），快（kuài）速破碎凍肉凍盤，減少肉的營（yíng）養成分和蛋白的損失（shī），也可絞緩化的肉。
3、絞刀也叫十字絞刀（dāo）可以將物料切碎，一般有四個刃口（kǒu），刃口的方向和（hé）送料螺旋的旋轉（zhuǎn）方向一樣（yàng），材料是不鏽鋼，絞刀的（de）刃（rèn）口底部和孔板相貼（tiē）。
4、孔（kǒng）板和絞刀（dāo）相貼，可以形成剪切力，對原料機械切割，當肉料尺寸（cùn）和孔板孔徑相（xiàng）同時即可通過孔板（bǎn）孔徑出料，孔板的孔徑越小，肉料的（de）出料粒度（dù）就越小。
說到挑選絞肉機，首先（xiān）就需要了（le）解，購買絞肉（ròu）機（jī）的（de）目的，要加工什麽型（xíng）的原料，想要的產量效率，機器所使用的材質等。
對於酒店、食堂、加工作坊、食品（pǐn）廠、餐廳、等一般都會（huì）配備商用絞肉機，這些地（dì）方每天要處理（lǐ）的肉類的非常多的（de），如果使用人工來處理，就會浪費（fèi）大量的（de）時間和人力物力，而（ér）挑（tiāo）選好一款適合的絞肉機就（jiù）會（huì）節省提高工作效率和（hé）產量。
對此，針對生產加工處理（lǐ）的肉料，是可以（yǐ）分為凍肉、生鮮肉，若是需要針對凍肉加工處理，就需要挑選帶骨絞肉機，而凍肉絞肉機的好（hǎo）處在於可以直接讓未解凍並刨好的肉（ròu）塊，直接絞碎（suì），因為肉是冰凍的，溫度低，哪怕在（zài）絞切過程中肉粒也升溫小，這樣利於保鮮，延長（zhǎng）肉粒的貨（huò）架期，並且凍肉絞肉機也（yě）是可以針對生鮮肉絞切的。
而對（duì）於（yú）鮮肉絞（jiǎo）肉機來說，是可以讓鮮肉塊（kuài）投進去絞切，同樣也是可以（yǐ）絞切比較薄的凍肉片的。
凍肉和鮮肉絞肉機，這兩種機器的區別就體現在動力功率上。
