凍盤絞肉機：商用多功能可絞骨頭設備
2022-07-31
凍盤絞肉機是肉（ròu）製品生產行（háng）業中通用性高、使用範圍廣的一種肉食加工設備。
優點：
1、通用性好、適用範圍廣、生產效率高；
2、具有凍肉（ròu）絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質；
3、絞切過程用（yòng）時短，溫升低，利於保鮮，延長保質期。
功能：
1、絞（jiǎo）凍肉功能；
2、正反轉功能，使絞肉（ròu）機阻塞可能性為零；
3、多種孔板組合，更適合不同肉製品的要（yào）求。
凍盤絞肉機結構
1、送（sòng）料螺（luó）旋主要是用（yòng）來將物料擠壓至絞切係統，送料螺旋的外徑和軸線同軸，應避免和機器外殼有（yǒu）接觸。單從輸送能力上來說，送料螺旋的旋轉速度是越快越好；但是如果轉速太大會導致孔板處的壓力增大，增加肉和機械的摩擦並造成肉升溫，影響產品質量。
2、絞（jiǎo）刀也叫十字絞刀（dāo）可以將物料切碎，一（yī）般有四（sì）個刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋轉方向一樣。材料是（shì）不鏽鋼或是碳素工具鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼。
3、孔（kǒng）板和絞刀相貼，可以形成剪切（qiē）力，凍肉絞肉機對原料機械切割。當肉料尺寸和孔板孔徑（jìng）相同時即可（kě）通過（guò）孔板孔徑出料，孔（kǒng）板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小，但是出料的時間也會增加。
