煙熏爐工（gōng）作原理步驟有幾個方麵？
2022-01-06
煙熏爐為什麽現在那麽（me）多的肉製品都喜歡用（yòng）煙熏（xūn）爐來製作（zuò），其主要目的（de）就是在（zài）煙熏過程當中給食品（pǐn）增加煙（yān）熏風味（wèi）增加香味（wèi），煙熏爐是製作各種香腸、海產品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設備之一（yī），在食品行業裏或者是在肉製品加（jiā）工過程中應用都（dōu）是非常廣（guǎng）泛的。
話（huà）說，煙熏（xūn）爐這個設備從開（kāi）始的研製到現在（zài）的廣泛應用已經經過十幾年的（de）時間了，通過有關的專家們不（bú）斷的改進和對國內（nèi）外技術的融合，具有蒸煮、幹燥、烘烤、煙熏、上色等功能（néng），有著非常良好的節能效果。國內外均有悠久的曆史，煙熏指的是用相（xiàng）應的木材不完全燃（rán）燒時生（shēng）產成的揮發性物質進行熏製的過程。肉製品（pǐn）煙熏的目的是使（shǐ）肉製品脫水，富裕產品特（tè）殊的香味。改善肉的顏色並且有一定的殺菌防（fáng）腐和抗氧化作用（yòng），以延長肉製品的保質期。本公司（sī）生產的煙熏爐有蒸汽加熱和（hé）電加（jiā）熱兩種，客戶可根據自身（shēn）要求來選購（gòu）。利用爐內電加（jiā）熱管產生的熱量以及鼓風機帶動發煙爐的煙霧來（lái）實現煙熏效果從而能保持每一爐的產品口味（wèi）、顏色都一致。有多種型（xíng）號供客戶選擇，是您理想設備的。模擬常溫循環風，特殊（shū）隔離裝置，設計，讓每一位（wèi）客戶都吃（chī）的放心。實（shí）現是需外接一個蒸汽發生器，蒸汽發生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式，產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體，實現（xiàn）對產品的蒸煮功能。
蒸煮：想要實現蒸煮必須配有蒸汽發生器（qì）或工業鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發生器能帶起（qǐ）來，100以上（shàng）的想要實現蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發生器可選用電（diàn）加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽（qì）發生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種（zhǒng）加熱方（fāng）式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實（shí）現蒸（zhēng）煮功能。
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